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Cómo hornear un muffin de naranja: 10 mejores recetas

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Pastel de naranja mojado con empapado - pastel deliciosamente tierno y jugoso con un rico sabor a naranja. Si te gustan las naranjas, entonces esta pastelería está hecha para ti.

La receta de este panecillo de naranja que conocí hace unos años en Internet, la fuente, desafortunadamente, no lo recuerdo, pero yo mismo cocino el panecillo a menudo.

En general me gustan los pasteles al horno de naranja.

En invierno, a menudo hago pasteles de naranja, y también cocino ralladura de naranja confitada durante toda la temporada. Luego agrégalo a los cupcakes, pasteles, té - delicioso :)

Elegir naranjas para pastel

Para una magdalena, lo mejor es elegir naranjas grandes. Con naranja, retire la ralladura y luego extraiga el jugo de naranja. Dependiendo del tamaño y la jugosidad de la fruta, obtendrás 1-1.5 tazas de jugo recién exprimido, para la receta que necesitas 1 vaso de jugo.

Si 1 taza de jugo no funcionó, entonces puede intentar reemplazar la cantidad faltante con leche o crema.

En mi opinión, este pastel de naranja es especialmente bueno en el segundo día. El sabor saturado con jarabe de la torta se vuelve más sólido, más saturado e interesante.

Para hacer muffins de naranja necesitarás:

  • mantequilla - 150 g,
  • harina - 200 g,
  • naranjas - 2 medianas,
  • huevos - 3 pollos,
  • polvo de hornear - 1 paquete,
  • azúcar - un vaso - 250 g,
  • vainilla - 1 bolsita,
  • Un poco de aceite de girasol para cubrir el plato para hornear.

Cocinar

Batir 3 huevos medianos en un bol. Verter la cantidad correcta de azúcar. Exprima el jugo de la cantidad deseada de naranjas. Aproximadamente debe dejar unos 150 ml. Vierta el jugo resultante a los ingredientes restantes. Para realzar el sabor, puede agregar ralladura de naranja. Batir la mezcla con un batidor hasta que quede suave. Acelera el ablandamiento de la mantequilla, utilizando un baño de agua. Deje que se enfríe un poco, luego vierta en la masa base para hacer pastelitos de naranja. Revuelva la masa de nuevo. Vierta la harina pre-tamizada. La harina es mejor tomar trigo. Revuelva la masa de nuevo con un batidor para romper todos los bultos.

Para agregar sabor extra, puede agregar extracto de vainilla. Pero si quieres que la magdalena tenga un sabor a naranja brillante, entonces puedes prescindir de estos ingredientes. La masa para hornear debe estar presente en la receta de pastel de naranja. Es gracias a él que la cocción se elevará bien y estará bien ventilada.

Revuelva la masa de nuevo a fondo. La consistencia será similar a la masa para hacer panqueques con kéfir, pero no tan gruesa como la crema agria. Calentar el horno a 190 grados. Hacer la preparación de la fuente de horno. Utensilios adecuados de teflón, silicona, vidrio o metal. Es necesario lubricar la forma seleccionada de aceite vegetal. Rellene el formulario con la masa resultante por la mitad, dejando espacio para que aumente de volumen.

Ingredientes para cocinar:

  • harina - 2 tazas,
  • azúcar - 2/3 taza,
  • un poco de sal
  • Huevos - 3 piezas,
  • mantequilla 180 g,
  • un poco de vainilla
  • media cucharadita de polvo de hornear,
  • naranja medio

Proceso de cocción:

Mezclar la mantequilla con azúcar de vainilla (o vainilla), azúcar granulada y sal.

Añadir a la mezcla las yemas, naranja, ralladas.

Vierta la harina y la levadura en polvo. Agregue las claras de huevo, previamente batidas en la espuma de la masa. Mezclar todo bien y verter la masa en el molde. Opcionalmente, puede incluir en la receta amapola o pasas.

Envíe el formulario al precalentado a 180 grados, horno durante 1 hora. Si las formas son pequeñas, entonces el horneado tomará aproximadamente media hora. Si se elige la forma simple, el pastel de naranja acabado se puede recubrir con chocolate blanco o azúcar en polvo.

Opción 3: hornear un panecillo de naranja en casa en una olla de cocción lenta

La receta de panecillos de naranja en una olla de cocción lenta establece que los productos terminados se obtienen húmedos debido a que están empapados con jarabe de jugo de naranja. Además, el jugo es parte de la masa para hornear. Zest también se agrega allí. Tal cocción durante mucho tiempo permanece suave.

La receta de panecillos de naranja en un multicooker incluye los siguientes componentes:

  • naranja medio - 2,
  • azúcar 230 g, • huevos - 3,
  • 2 cucharadas pequeñas de azúcar de vainilla,
  • 170 g de mantequilla,
  • Paquete de 10 g de polvo de hornear,
  • 250 g de harina de trigo,
  • 1 paquete de esmalte terminado,
  • Aderezo de confitería en forma de bolas de plata en la cantidad de 12-15 piezas.

Metodo de cocina

Lavar y secar las naranjas con una toalla, pelarlas.

Exprime el jugo de las naranjas peladas. Colar el jugo fresco a través de un colador. Resulta unos 230 ml. Mezclar en un recipiente hondo 150 g de azúcar y la misma cantidad de mantequilla, calentar a temperatura ambiente. Añadir el azúcar con sabores de vainilla. Batir todos los ingredientes hasta que quede esponjoso. A continuación, agregue un huevo a la vez, continúe batiendo la masa. La masa resultará de consistencia cremosa.

Agregue en la mezcla resultante la mitad del jugo exprimido de naranjas y la ralladura entera. Tamizar la harina y agregarla al bol junto con el polvo de hornear. Revuelva la masa con movimientos ligeros hasta que desaparezcan todos los bultos. Es mejor mover la cuchara de arriba hacia abajo. Lubrique la forma para la parte multicooker de la mantequilla. Poner la masa en ella y nivelar la superficie.

Coloque el formulario en el multicooker. Cocinar durante 45 minutos en modo de cocción. En el proceso de cocción, después de aproximadamente media hora, debe comprobar la preparación de la torta con un palillo de dientes. Dado que los multicookers tienen diferentes características, el tiempo de cocción puede ser diferente. Retire el formulario del multicooker y espere unos diez minutos, después de lo cual puede poner el pastel terminado en un plato. Hornear debe enfriarse completamente.

Preparación de jarabe para impregnación. Combine en un bol 130 ml de jugo de naranja recién exprimido y 80 g de azúcar. Calentar el jarabe en el microondas durante 4-5 minutos. El calentamiento debe ser interrumpido e interferir con la mezcla. Es necesario para el calentamiento uniforme. Para que la impregnación se absorba mejor en el pastel, es necesario realizar algunos pinchazos con un palillo. Vierta los cupcakes terminados con jarabe de naranja y cúbralos con glaseado. Decorar los pasteles con aderezo de confitería.

Lista de ingredientes:

  • 200 g de mantequilla y 1 cucharada más de mantequilla por separado,
  • 300 gramos de azúcar
  • 3 huevos,
  • 1 cucharada de cáscara de naranja,
  • Jugo de naranja 125 ml,
  • 320 g de harina de trigo y por separado 2 cdas. cucharas
  • 125 ml de kéfir, cuyo contenido de grasa debe ser del 3,2%,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear,
  • 1 cucharadita de soda,
  • 1 pizca de sal,
  • 2/3 taza de pasas.

La preparación de la masa no lleva mucho tiempo, por lo que puede encender de inmediato el horno y calentarlo a una temperatura de 180 grados.

La mantequilla debe retirarse del refrigerador antes de que se ablande. También debe obtener kéfir y huevos de la nevera antes. Esto es para asegurar que los productos se mezclen mejor juntos.

Las pasas deben vaporizarse con agua hirviendo durante unos 10 minutos, luego escurrir y secar las pasas con toallas de papel. Hacer la preparación de la fuente de horno. Extienda la parte inferior con una cucharada de mantequilla derretida y espolvoree con una cucharada de harina. Ahora el formulario está completamente listo para la prueba.

A continuación, debe quitar la cáscara de naranja de la naranja y exprimir el jugo de la fruta. La cáscara debe estar finamente picada o rallada en un rallador fino, filtrar el jugo. Muela la mantequilla y el azúcar, una vez que el azúcar se haya disuelto completamente, batir los huevos y batir todo con una batidora o un batidor. Debe ser una masa homogénea. Continuar batiendo, agregar sal, jugo de naranja y kéfir. En un tazón aparte, mezcle el polvo de hornear, la harina y la soda, tamice la mezcla seca en un tazón con la mezcla de huevo y aceite. Mezcle todo con un batidor hasta que se forme una masa suave y sin grumos, que tenga una consistencia cercana a la crema espesa.

Mezclar la pasa con una cucharada de harina de trigo y agregarla a la masa. Vierta la masa con las pasas mezcladas en la forma. El formulario debe ser llenado a 2/3. Durante 40 minutos, hornee una magdalena con una naranja sobre kéfir en un horno precalentado.

El cupcake terminado debe verse magnífico, rosado y ser elástico. Verifique si necesita un palillo de dientes, un palillo seco indicará la preparación completa del plato. Deje el pastel de cáscara de naranja en la forma por otros 10 minutos, luego colóquelo en una bandeja y deje enfriar.

Para hacer estos pasteles, necesitarás:

  • 150 g de mantequilla, 80 g de chocolate negro,
  • 180 gramos de azúcar
  • 150 gramos de leche
  • 1 naranja,
  • 300 gramos de harina de trigo,
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear,
  • sal

La mantequilla debe ser batida con sal y azúcar. Agregue los huevos de gallina y mezcle. Añadir la harina mezclada con el polvo de hornear. Todo mezclar y verter la leche. Mezclar mejor batidor. La masa se divide en dos cuencos. En uno de los cuales agregar el chocolate negro derretido. Mezclar bien hasta que quede suave. El chocolate es mejor derretirlo en un baño de agua o en el microondas.

En la segunda parte agregue la ralladura y dos cucharadas de jugo fresco. Revuelve todo de nuevo. Resultarán dos masas: una naranja, otra - chocolate. Poner la masa en un papel especial, la forma. Puede parecer que la forma es plana, y la magdalena será alta. De hecho, la forma es estándar para cupcakes.

La forma de poner la masa puede ser cualquiera, a su discreción. Puede disponer alternativamente una cucharada de pasta oscura y una cucharada de masa liviana. Primero puedes colocar la masa de chocolate, luego la naranja y viceversa. Precaliente el horno a 180 grados y hornee el pastel de chocolate y naranja durante unos 60 minutos. Compruebe la preparación de la magdalena necesariamente. Los productos terminados se enfrían directamente en la rejilla. Luego espolvorear con azúcar en polvo en la parte superior.

Lista de productos:

  • Harina de trigo en la cantidad de 4 cdas. cucharas
  • Azúcar en la cantidad de 4 cdas. cucharas
  • Cacao en polvo en la cantidad de 2 cdas. cucharas
  • 1 pizca de vainilla,
  • 1 huevo de gallina o 5 codornices,
  • leche en la cantidad de 3 cucharadas. cucharas
  • cáscara de naranja - 2 cdas. cucharas
  • rast de aceite - 3 tales cucharas.

No es por nada que los muffins de naranja rápidos con cacao se llaman así, porque esta es una receta rápida "muffin de naranja". Tales cupcakes serán muy fragantes, sabrosos y aireados. Además, se puede preparar un pastel de naranja con cacao para los niños. Consiste en una pequeña cantidad de productos que casi siempre están en casa. Estas magdalenas se pueden hornear en papel o en formas de silicona, así como en tazas de cerámica y cocottes.

Para preparar tal producto necesita:

  • harina - 360 g,
  • var. aceite - 70 ml,
  • sémola - 1 cda. cuchara
  • azúcar - 120 g,
  • azúcar de vainilla tomar una bolsa
  • levadura en polvo, necesitas 2 cucharaditas,
  • 160 ml de zumo de naranja natural,
  • Vinagre de vino - 1 cda. una cuchara

Un plato tan magro, como un pastel de naranja, se adaptará a las personas que observan la Gran Cuaresma, así como a aquellos que solo quieren complacerse con deliciosos pasteles, sin violar los cánones. La composición de la prueba para tales tortas se incluye en los productos más comunes, con la excepción de naranjas solamente. Incluso en ausencia de huevos y mantequilla, la magdalena estará suelta y aireada. Primero debes preparar todos los ingredientes y comenzar a hacer magdalenas magras con sabor con jugo de naranja.

Necesitas tomar dos naranjas medianas y exprimir el jugo. También necesitarás una cáscara, tomada de la mitad de una naranja. Primero necesitas mezclar los ingredientes líquidos: vinagre, aceite vegetal y jugo de naranja. Añadir a ellos el entusiasmo. Luego agregar el azúcar y disolverlo completamente. En otro tazón, debes poner sal, polvo para hornear, azúcar de vainilla y harina de trigo tamizada. Mezclar todos los ingredientes a fondo.

Añadir a los ingredientes líquidos secos. Amasar la masa hasta obtener una consistencia, más gruesa que la masa de los panqueques. La forma debe ser engrasada con aceite vegetal y espolvorear con una pequeña cantidad de sémola. Tales manipulaciones son necesarias para que la magdalena no se adhiera a la forma durante el proceso de cocción. Poner la masa en el molde y enviarla al horno. Tiempo de cocción - 40 minutos a 175 grados. Cuando la magdalena está lista, debe sacarla del horno, pero no de la forma. Después de que la torta de naranja se haya enfriado, puede sacarla del molde y servirla en la mesa, después de rociarla con azúcar en polvo y ralladura de naranja.

Para preparar este plato necesitarás:

  • azúcar - 100 g,
  • harina de trigo - 250 g,
  • requesón blando = 100 g,
  • 80 g de almidón de maíz,
  • una pizca de sal
  • 1 naranja,
  • 150 ml de aceite de girasol refinado,
  • 4 huevos,
  • Bolsa de polvo de hornear.

Esta receta de magdalena de naranja implica el uso de queso cottage suave. Pero si no lo es, entonces lo habitual puede moler a través de un tamiz. Para agregar sabor y sabor extra al plato, debes quitar la ralladura de naranja y agregarla a la masa.

Esta tarta será sabrosa. Por lo tanto, los amantes de los dulces deben tener esto en cuenta. Si es necesario, puede aumentar la cantidad de azúcar a 130 g. Preparación de los productos Exprimir el jugo de la naranja, mientras elimina la ralladura. Revuelva los huevos, el queso cottage, la sal, el azúcar y el jugo de naranja. Agregue la harina a la mezcla, horneando con almidón. Mezcla todo a fondo para obtener una textura delicada. Poner la masa en forma engrasada. Precaliente el horno a 180 grados y envíe la masa para hornear durante 30-40 minutos. El tiempo puede ser diferente, todo depende del horno.

En el proceso de cocción se deben revisar los pasteles para ver si están secos. Tarta de queso con zumo de naranja está lista. Debe enfriarse en forma y retirarse en una rejilla de alambre. Puedes decorarlo, espolvoreado con azúcar en polvo.

Ingredientes

  • azúcar necesita 2/3 taza,
  • huevos de gallina - 3 piezas,
  • polvo de hornear - 1 bolsa
  • 1 naranja grande,
  • harina - 1 taza - 250 g,
  • Mac - 3 cdas. cucharas
  • 150 g de margarina suave,
  • 60 ml de leche.

Cocinar

La margarina debe ser pre-amasada. Mientras se calienta la margarina, debe encender el horno y calentar hasta los 190 grados. Lavar la naranja, quitar la ralladura y exprimir todo el jugo. La amapola necesita freír en una sartén sin agregar aceite durante unos 5 minutos. La margarina necesita ser mezclada con azúcar. Batir los huevos en esta mezcla y mezclar todo a fondo. A continuación, agregue la ralladura de naranja, jugo y leche. Mezclarlo. Tamizar la harina mezclada con levadura en polvo y agregar la amapola. Mezclar suavemente con una espátula hasta que quede suave. Engrasar la forma con mantequilla y cubrir con papel de hornear, luego poner la masa en ella. Las recetas de cupcakes de naranja brindan un tiempo de cocción de 60 minutos, verificando periódicamente la preparación de la torta con un palillo de dientes.

Una magdalena preparada debe perforarse con un pincho en varios lugares antes de que se enfríe. Luego se vierte con zumo de naranja y se enfría. La torta de naranja refrigerada debe espolvorearse con azúcar en polvo o ralladura.

Con muffin de cacao y naranja horneados en casa. Receta

Lista de productos:

  • Harina de trigo en la cantidad de 4 cdas. cucharas
  • Azúcar en la cantidad de 4 cdas. cucharas
  • Cacao en polvo en la cantidad de 2 cdas. cucharas
  • 1 pizca de vainilla,
  • 1 huevo de gallina o 5 codornices,
  • leche en la cantidad de 3 cucharadas. cucharas
  • cáscara de naranja - 2 cdas. cucharas
  • rast de aceite - 3 tales cucharas.

No es por nada que los muffins de naranja rápidos con cacao se llaman así, porque esta es una receta rápida "muffin de naranja". Tales cupcakes serán muy fragantes, sabrosos y aireados. Además, se puede preparar un pastel de naranja con cacao para los niños. Consiste en una pequeña cantidad de productos que casi siempre están en casa. Estas magdalenas se pueden hornear en papel o en formas de silicona, así como en tazas de cerámica y cocottes.

Proceso de cocción:

Necesitas tomar un tazón profundo y verter leche, aceite vegetal, un huevo. Esta receta de pastel de naranja proporciona el reemplazo de huevos de gallina por codornices, solo que en este caso los huevos de codorniz necesitarán en lugar de una gallina: 5 piezas. En otro tazón, mezcle el cacao en polvo, la cantidad requerida de polvo para hornear, azúcar, harina de trigo y vainilla. La harina debe primero tamizar.

En un tazón aparte, rallar la ralladura en un rallador fino. Antes de cocinar, las naranjas deben lavarse bien y secarse con toallas de papel. Con un tenedor, batir el huevo con mantequilla y leche. Ahora necesitas combinar los ingredientes líquidos y secos. Esto se hace mejor en un tazón grande para mayor comodidad. Revuelva todo el contenido con un batidor, de forma rápida pero suave. La mezcla no debe contener grumos de harina y cacao en polvo.

Luego vierta gradualmente la ralladura de naranja. Los moldes deben engrasarse con una pequeña cantidad de aceite. Luego rellénalos con masa para 2/3. Colocar en los moldes con la masa en el microondas durante 3 minutos. Después de la cocción, debe darles a los cupcakes el descanso, enfriarlos, y luego sacarlos del molde y servir.

Receta de la magdalena de naranja cuaresmal

Las recetas para magdalenas con naranja incluyen el método de hacer magdalenas magras.

Para preparar tal producto necesita:

  • harina - 360 g,
  • var. aceite - 70 ml,
  • sémola - 1 cda. cuchara
  • azúcar - 120 g,
  • azúcar de vainilla tomar una bolsa
  • levadura en polvo, necesitas 2 cucharaditas,
  • 160 ml de zumo de naranja natural,
  • Vinagre de vino - 1 cda. una cuchara

Un plato tan magro, como un pastel de naranja, se adaptará a las personas que observan Gran Cuaresma, así como a aquellos que solo quieren complacerse con deliciosos pasteles, sin violar los cánones. La composición de la prueba para tales tortas se incluye en los productos más comunes, con la excepción de naranjas solamente. Incluso en ausencia de huevos y mantequilla, el pastel estará suelto y aireado. Primero debes preparar todos los ingredientes y comenzar a hacer magdalenas magras con sabor con jugo de naranja.

Necesitas tomar dos naranjas medianas y exprimir el jugo. También necesitarás una cáscara, tomada de la mitad de una naranja. Сначала необходимо смешивать жидкие ингредиенты: уксус, растительное масло и апельсиновый сок. Добавить к ним цедру. Дальше добавить сахар и полностью его растворить.En otro tazón, debes poner sal, polvo para hornear, azúcar de vainilla y harina de trigo tamizada. Mezclar todos los ingredientes a fondo.

Añadir a los ingredientes líquidos secos. Amasar la masa hasta obtener una consistencia, más gruesa que la masa de los panqueques. La forma debe ser engrasada con aceite vegetal y espolvorear con una pequeña cantidad de sémola. Tales manipulaciones son necesarias para que la magdalena no se adhiera a la forma durante el proceso de cocción. Poner la masa en el molde y enviarla al horno. Tiempo de cocción - 40 minutos a 175 grados. Cuando la magdalena está lista, debe sacarla del horno, pero no de la forma. Después de que la torta de naranja se haya enfriado, puede sacarla del molde y servirla en la mesa, después de rociarla con azúcar en polvo y ralladura de naranja.

Receta de tarta de queso con jugo de naranja

Para preparar este plato necesitarás:

  • azúcar - 100 g,
  • harina de trigo - 250 g,
  • requesón blando = 100 g,
  • 80 g de almidón de maíz,
  • una pizca de sal
  • 1 naranja,
  • 150 ml de aceite de girasol refinado,
  • 4 huevos,
  • Bolsa de polvo de hornear.

Esta receta de magdalena de naranja implica el uso de queso cottage suave. Pero si no lo es, entonces lo habitual puede moler a través de un tamiz. Para agregar sabor y sabor extra al plato, debes quitar la ralladura de naranja y agregarla a la masa.

Esta tarta será sabrosa. Por lo tanto, los amantes de los dulces deben tener esto en cuenta. Si es necesario, puede aumentar la cantidad de azúcar a 130 g. Preparación de los productos Exprimir el jugo de la naranja, mientras elimina la ralladura. Revuelva los huevos, el queso cottage, la sal, el azúcar y el jugo de naranja. Agregue la harina a la mezcla, horneando con almidón. Mezcla todo a fondo para obtener una textura delicada. Poner la masa en forma engrasada. Precaliente el horno a 180 grados y envíe la masa para hornear durante 30-40 minutos. El tiempo puede ser diferente, todo depende del horno.

En el proceso de cocción se deben revisar los pasteles para ver si están secos. Tarta de queso con zumo de naranja está lista. Debe enfriarse en forma y retirarse en una rejilla de alambre. Puedes decorarlo, espolvoreado con azúcar en polvo.

Magdalena con ralladura de naranja

Ingredientes

Para la prueba necesitarás:

  • naranja escoge 1 mediano,
  • Se toman huevos de gallina 3,
  • mantequilla necesita 150 g,
  • tanto azúcar como harina de arroz,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear,
  • 50 g de harina de trigo,
  • Un cuarto de cucharadita de sal.

Para preparar la impregnación, debes exprimir el jugo con media naranja y agregarle 50 gramos de azúcar granulada. La impregnación será muy dulce, por lo que se puede reducir la cantidad de azúcar. El licor de naranja estuvo presente en la receta clásica de este pastel, también se puede reemplazar con brandy o ron.

Proceso de cocción:

Lave todo el polvo y la película de cera de la cáscara de naranja, frótela con cuidado con un cepillo bajo agua caliente. La cáscara debe estar perfectamente limpia, ya que es parte de la torta.

Para que la mantequilla alcance la temperatura ambiente, se recomienda retirarla de un lugar frío 30 minutos antes de cocinarla. Para darle pompa, es necesario batir con una batidora con azúcar. A continuación, hay que añadir los huevos, sin dejar de batir.

Usando un rallador especial, retire la cáscara de la fruta. Al mismo tiempo que cubre solo la capa superior, es él quien le da ese sabor a naranja único. La capa blanca detrás de ella puede hacer que el plato amargo. Añadir la ralladura, revolver la masa. El siguiente paso es agregar harina de trigo. Debe ser tamizado con levadura en polvo. El arroz puede ser enrollado integral. Revuelva todos los ingredientes. La masa terminada será gruesa y tendrá un color albaricoque suave con toques de cáscara de naranja.

Verter la masa en forma cocida. Debe ser engrasado con aceite vegetal y cubierto con papel pergamino. El horno debe calentarse a 180 grados. Si cocina cupcakes en formas pequeñas, estarán listos en media hora o un poco más, los cupcakes grandes se prepararán durante aproximadamente una hora. Su disposición debe comprobarse con un pincho de madera o un palillo de dientes. Cuando el palillo de dientes sale completamente seco, entonces la magdalena está lista.

Antes de sacar los muffins ya hechos del horno, debe hacer una impregnación para ellos. Para hacer esto, vierta el azúcar en una cacerola, exprima el jugo de naranja, ponga el contenido en la estufa. A fuego lento, dejar que hierva, sin dejar de interferir. Después de que la mezcla hierva, debes hervirla durante otros 3-5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Las magdalenas ya hechas salen del horno, pero se dejan en las formas.

Haga un montón de agujeros con un pincho y vierta el jarabe en la masa. La impregnación será uniforme si vierte el jarabe con una cuchara. Una magdalena debe permanecer durante unos minutos hasta que esté completamente empapada. Cuando se absorbe todo el líquido, los muffins de naranja ya preparados deben retirarse de los moldes y colocarse en un plato.

En cuanto a la abundancia de varios dulces, cada ama de casa podrá elegir su propia receta para "Pastel de naranja".

Delicia de cítricos

Quien disfrutó por primera vez del mundo con este delicioso postre no es conocido. Pero el equipo inglés, fanáticos de todo tipo de magdalenas, y los alemanes, que, aunque no son grandes conocedores del arte de la alta confitería, todavía saben mucho sobre los postres, dividen la palma del campeonato de una manera dura.

Pierre Erme, un famoso chef de repostería, cuyos antepasados ​​eran panaderos y panaderos, a menudo aconseja a sus estudiantes que observen de cerca las recetas simples. De hecho, a veces el plato más simple, debidamente complementado con salsa o crema, no puede compararse incluso con los pasteles difíciles.

Ofrecemos aprender a cocinar un pastel de frutas cítrico según los consejos de la pastelería Picasso.

Inmediatamente hay que decir que las naranjas que crecen en nuestras latitudes son muy raras. Por lo tanto, al elegir las frutas de la tienda, debe prestar especial atención a su lavado. Esto debe hacerse con una esponja y soda, ya que la cáscara se usará como alimento y los cítricos en el extranjero a menudo se tratan con diversos compuestos químicos para un almacenamiento más prolongado.

Así, a partir de los productos serán necesarios:

  • harina - 1 cucharada.,
  • azúcar - 1 cucharada.,
  • mantequilla - 50 g,
  • Huevos - 3 uds.,
  • crema - 100 ml,
  • naranjas - 2 uds.,
  • levadura en polvo - ½ cucharadita

Batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa y poner cáscara finamente rallada. Añadir la crema y batir de nuevo. Tamice la harina a través de un colador, para que pueda deshacerse de los grumos y saturarlo con oxígeno, lo que hará que la cocción sea abundante. Añadir a la masa resultante en porciones, batiendo constantemente. Vierta la mantequilla derretida y póngala en una fuente para hornear. Tiempo aproximado de cocción - 1 hora. Puede hacer esto en una olla de cocción lenta, luego el modo "Hornear" debe establecerse en 1-1.5 horas.

Como complemento a la masa, puede usar queso cottage, zanahorias o cacao, y hierbas y especias: romero, canela y nuez moscada. Destacan perfectamente el aroma cítrico.

Y para hacer que el postre sea aún más delicioso, le recomendamos que prepare un glaseado o crema.

Para el glaseado, tomar:

  • almidón - 40 g,
  • jugo de dos naranjas,
  • azúcar - 50 g

Se prepara muy rápidamente. Es necesario mezclar los ingredientes en un recipiente pequeño y calentar a fuego lento hasta que el almidón y el azúcar se disuelvan. Vierta la salsa sobre el postre caliente y deje que se endurezca.

Para la crema necesitarás:

  • Huevos - 3 uds.,
  • azúcar - ¾ V.,
  • mantequilla - 40 g,
  • jugo de naranja - 5 cdas.
  • crema agria - 200 g

Batir los huevos con azúcar, verter el jugo. Coloque el recipiente con el líquido en un baño de agua y, calentando, continúe batiendo con un batidor. Poner la mantequilla, picada en trozos pequeños y batir con una batidora hasta que esté espesa. Después agregar la crema agria y mezclar.

Fácil de preparar, con un sutil aroma a cítricos, delicada magdalena - horneado clásico. Satisfará tanto a adultos como a niños, y hará que cualquier día sea más brillante debido a su color amarillo anaranjado.

Cómo cocinar una magdalena con una naranja - receta:

  1. Lavado de naranja, rallar la ralladura en un rallador fino. Para quitar la pulpa de las películas y cortar en trozos pequeños.

Combinar los ingredientes secos y la ralladura.

Combinamos kéfir, mantequilla y azúcar.

Todo se mezcla y se añade pulpa de naranja.

Pastel de naranja fragante listo. ¡Buen provecho!

Katerina la autora de la receta.

Deliciosas recetas con fotos paso a paso:

Comentarios (22) a la entrada "Una magdalena con una naranja" No hay nada más simple ""

Hola
Cociné este pastel hoy. Desafortunadamente, no horneé ni me levanté, aunque hice todo de acuerdo con las instrucciones, excepto una naranja. En su lugar, poner una mandarina. En el horno celebró 75 minutos, y todavía no ayudó. La próxima vez intentaré pagar el refresco que todavía está en kéfir.

Es una pena que haya sucedido. Nunca he tenido esto con este pastel.

y no funcionó para mí, tampoco horneé por dentro: ((solo la corteza resultó deliciosa en la parte superior, en lugar de soda le puse polvo para hornear

Esta magdalena, debido al aceite de girasol, resulta estar húmeda por dentro, pero no cruda, por supuesto. Supongo que el caso en la harina. Tal vez sea necesario añadir un poco más. Mi naranja no era grande y había poco jugo. Cocinado esta magdalena muchas veces con diferentes rellenos, siempre resultó. No puedo entender la razón.

La cocción en esta receta será húmeda, ya que para una mayor porosidad / friabilidad en la composición no hay suficiente soda (solo 0.5 hl.) Y pulpa de cítricos, que agrega humedad. Sin embargo, si a estos pasteles no les gusta esto o simplemente no funciona, entonces la receta se puede corregir ligeramente haciendo que la masa de galleta sea más porosa y no húmeda.
He estado haciendo una galleta tan simple durante mucho tiempo con la adición de varios cítricos.
En esta receta, aumente la cantidad de soda a 1 cucharadita (lo que equivale a 4 cucharaditas de polvo de hornear). Además, para que la humedad de los cítricos no sea "rebanadas", sino que se distribuya de manera uniforme en el producto terminado, generalmente troceo los cítricos en rodajas (junto con la cáscara, no frotando la cáscara por separado) en una licuadora (como en la receta "Mermelada de calabacín"), pero para reducir un poco de grasa para hornear y tomar un aceite vegetal más pequeño en la cantidad de 75 ml. Y así, en mi receta (que se toma del famoso libro "Hornear sin huevos") con una cantidad similar de ingrediente, se toma leche común en lugar de un producto lácteo fermentado, y por su fermento en masa, por supuesto, ya no es soda, sino polvo para hornear (polvo para hornear) en una cantidad de 4 cu. l

Y mezclar dos especias aromáticas, canela y vainilla no es una muy buena solución, es mejor tomar una de ellas (en la receta que se ofrece para tomar vainilla a voluntad, además, en lugar de una opción alternativa).

Para aclarar mis recomendaciones, preparé esta magdalena con los ajustes descritos anteriormente (después de haber triturado una naranja de 200 gramos, tomé 1 cucharadita de soda y aceite para crecer. 75 ml). Y aquí en la foto se ve el resultado de un pequeño cambio en esta receta del autor. Ya hay una buena porosidad de pastel con sabor a naranja.

Valor energético por porción

  • Calorías 528 kcal
  • Proteína 8.8 gramos
  • Grasa 24.6 gramos
  • Carbohidratos 68.4 gramos
  • * El contenido de calorías se calcula para alimentos crudos.
  • 1 porción
  • 2 porciones
  • 3 porciones
  • 4 porciones
  • 5 porciones
  • 6 porciones
  • 7 porciones
  • 8 porciones
  • 9 porciones
  • 10 porciones
  • 11 porciones
  • 12 porciones

Instrucción de cocina

Esta magdalena se puede engrasar encima con glaseado, chocolate o mazapán, preparado o cocinado por usted mismo. Puedes agregarle gotas de chocolate, luego obtendrás un pastel de chocolate y naranja. Puedes poner una cucharada de mascorpone o crema batida en una rebanada de esta maravillosa magdalena, mmmmm. En cualquier caso, resultará simplemente divino!

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